Resep Puding Manis, Ada Puding Choco Ganache hingga Puding Melon Tuty Fruity Cocok untuk Sajian Keluarga saat Lebaran di Rumah!

Hai mom, guys dan teman-teman, sudah siap-siap untuk menyambut lebaran, belum? Sebentar lagi hari raya Idul Fitri akan tiba. 

Di waktu Lebaran, biasanya kita kumpul bersama keluarga kan? Nah, agar kumpul keluarga semakin seru dan menyenangkan di hari raya idul fitri, coba buat puding manis, yuk! 
Berikut resep puding yang cocok disajikan saat Lebaran, nih. Mulai dari puding choco ganache, hingga puding susu oreo

1. Puding Choco Ganache

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 potong

Bahan I:

400 ml susu cair

3 lembar roti tawar tanpa kulit

100 gram gula pasir

15 gram cokelat bubuk

1/2 bungkus agar-agar bubuk

150 gram cokelat masak pekat, potong-potong

1 buah kuning telur

100 ml krim kental

Bahan II:

200 ml krim kental

1/2 bungkus agar-agar bubuk

200 gram dark cooking chocolate, potong-potong

5 keping biskuit susu, cincang kasar

50 gram kacang tanah, cincang, sangrai

Cara Membuat Puding Choco Ganache:

1. Bahan I, rendam roti tawar di dalam susu cair. Blender halus. Campur blenderan susu dan roti dengan gula pasir, cokelat bubuk, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.

3. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke dalam kuning telur. Aduk cepat dan merata.

4. Tuang kembali ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan kembali api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan krim kental. Aduk rata.

5. Tuang ke dalam loyang loaf antilengket 12x21x6 cm. Biarkan setengah beku.

6. Bahan II, campur krim kental dengan agar-agar bubuk. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan cokelat. Aduk hingga larut.

7. Tambahkan biskuit dan kacang. Aduk menyebar. Tuang ke atas puding I. Dinginkan.

Baca Juga : Aneka Takjil Manis & Spesial Es Pisang Ijo Untuk Kudapan Buka Puasa Ramadan

2. Puding Susu Oreo

Waktu: 45 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

800 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk1 sendok teh jeli instan150 gram gula pasir halus1/2 sendok teh pasta vanilla10 keping Oreo tanpa krim, haluskan20 keping Oreo utuh

Cara Membuat Puding Susu Oreo:

1. Rebus susu cair, agar-agar, jeli instan, gula pasir, dan pasta vanila sambil diaduk sampai mendidih.

2. Bagi adonan puding menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan remahan halus Oreo. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.

3. Tata Oreo utuh di dasar loyang loaf yang semakin melebar bagian atasnya. Tuang adonan putih. Biarkan setengah beku.

4. Tata kembali Oreo utuh. Tuang adonan puding Oreo. Lakukan menuang berselang-seling dan menata Oreo sampai bahan habis. Dinginkan.

Baca Juga : Inspirasi Jenis Jajanan Khas Ramadan yang Cocok Disantap Bersama Teman Hingga Keluarga

3. Puding Melon Tuty Fruity

Waktu: 45 Menit

Sajian: 16 Potong

Bahan Lapisan I:

1.500 ml susu cair

1/2 sendok teh garam

1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 sendok makan jeli bubuk

2 buah kuning telur

200 ml sirop melon

4 tetes pewarna hijau muda

100 ml sirop stroberi

2 tetes pewarna merah muda

Bahan Lapisan II:

350 ml air

1 bungkus agar-agar bubuk

2 bungkus (@14 gr) sari jeruk instan

3 buah putih telur

1/8 sendok teh garam

25 gram gula pasir

200 gram buah kaleng, tiriskan

Cara Membuat Puding Melon Tuty Fruity:

1. Lapisan I, rebus susu cair, garam, agar-agar bubuk, dan jeli bubuk sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit rebusan puding. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk capet dan merata.

2. Masukkan kembali ke dalam rebusan puding. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

3. Ambil 2/3 bagian adonan. Tambahkan sirop melon dan pewarna hijau muda. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang bulat. Masukkan cetakan bagian dalamnya. Bekukan. Angkat cetakan bagian dalamnya.

5. Lapisan II, rebus air, dan agar-agar bubuk sampai mendidih. Tambahkan sari jeruk instan. Masak sampai mendidih. Biarkan hangat.

6. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.

7. Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan buah kaleng. Aduk menyebar.

8. Tuang ke dalam puding yang sudah dibekukan. Biarkan setengah beku.

9. Panaskan sisa lapisan I. Tambahkan sirop stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tuang ke dalam begian tengah cetakan berisi puding. Bekukan.

Itulah beberapa resep puding manis yang dapat disajikan saat kumpul bersama keluarga di hari lebaran, selamat mencoba!

Referensi : SajianSedap.com