Sop ubi kayu

Inspirasi Menu berbuka

Resep sop ubi makassar ini punya bumbu halus sederhana seperti bawang putih dan bawang merah. Ada penggunaan daging sapi yang dipotong dan diungkep dengan serai, lengkuas, dan garam. Semakin menambah kenikmatan rasa dari semangkuk sop ubi. Cara membuat sop ubi ini pakai suun yang bisa kamu ganti dengan bihun atau mi.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Ubi Khas Makassar, Masakan Sedap dan Segar ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/22/091100675/resep-sop-ubi-khas-makassar-masakan-sedap-dan-segar-.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6

Hai mom,guys, teman-teman

Gorengan udah, yang sehat dan menyegarkan juga nah yang berkuah-kuah memang tidak kalah menarik untuk di sajikan. Yaaa sop ubi bisa menjadi solusi buat yang ingin memakan masakan sop dengan sedikit persediaan daging ayam atau sapi di lemari pendingin. Sop ini menggunakan bahan utama ubi kayu dalam pembuatannya, adapun kayak daging sapi ataupun ayam dan telur hanyalah sebagai bahan pelengkap.

Sop ubi merupakan paduan beberapa jenis sayuran yang disajikan dengan kuah kaldu hingga memberikan rasa yang berbeda di setiap saat. Sajian ini dikatakan komplit karena sumber karbohidratnya yang berasal dari ubi (singkong), vitamin dari sayuran, dan proteinnya dari daging atau cukup telur.

Selain itu, akan semakin lezat apabila dikonsumsi dengan percikan jeruk nipis, sambal, dan langsung dikonsumsi dalam keadaan panas. Satu porsi sop ubi ini cukup mengenyangkan apabila menjadi pilihan untuk menu makan santai dan ingin menyajikan berupa menu sop yang bervariasi dari yang lainnya.

Simply yayuka

Sop ubi seringkali menjadi menu pilihan saat kumpul keluarga di akhir pekan. mengapa demikian? karena selalu saja menjadi pilihan saat mau buat acara dengan keluarga ataupun teman. Selain karena rasanya yang lezat, cara bikinnya juga cukup mudah dan sangat cocok untuk dibuat ramai-ramai.

Bahan-bahan

1 buah singkong atau ubi kayu, kupas dan potong dadu
300 gr daging sapi atau ayam dan tetelan ayam
air secukupnya
1 sdt kaldu ayam/secukupnya
garam secukupnya

Bumbu halus

5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar

Bahan pelengkap:

2 butir telur rebus, belah dua
tauge secukupnya, rebus sebentar
bihun secukupnya, rebus
kacang tanah goreng
daun bawang dan daun seledri iris
bawang goreng

langkah-langkah

Tumis bumbu halus hingga matang, angkat.
Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan masak hingga mendidih. Saring airnya agar tidak bercampur.
Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya hingga sedap dan sesuai selera.
Kukus ubi kayu hingga matang dan goreng hingga kecokelatan.
Tata bihun di dalam mangkuk bersama dengan ubi goreng, telur dan tauge. Tuang dengan kuah sop dan potongan daging. Taburi dengan daun bawang, kacang goreng dan bawang goreng.
sajikan hangat-hangat.

Bahan 250 gram daging sapi 100 gram taoge, masak sebentar lalu tiriskan 750 ml kuah kaldu 1 ruas jahe, kupas dan memarkan 1/2 sdt gula pasir Garam secukupnya 5 sdm minyak, untuk menumis Bahan ungkepan daging 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 2 sdt garam Air secukupnya, untuk merebus Bumbu halus 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah 1/2 sdt merica Bahan singkong goreng 250 gram singkong, kupas dan rendam 2 sdt garam 1 sdt ketumbar sangrai bubuk Air secukupnya, untuk merebus Bahan pelengkap Suun, rendam air matang selama 10 menit, tiriskan Daun bawang, potong tipis Seledri, potong tipis Bawang goreng secukupnya Cara membuat sop ubi khas Makassar Rebus singkong yang sudah dikupas dengan garam dan ketumbar bubuk. Masak hingga semua bahan empuk, tiriskan dan goreng hingga kecoklatan. Di lain panci, rebus daging bersama bumbu ungkepa. Tuang air secukupnya. Masak sampai daging empuk. Angkat dan potong kotak. Siapkan kuah kaldu sekitar 750 ml, boleh tambahkan dengan air kalau kurang. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi kemudian campurkan dengan kuah kaldu dan daging sapi. Masukkan potongan jahe, garam, dan gula pasir. Masak sampai semuanya mendidih dan bumbu meresap. Tata taoge, suun, dan singkong goreng di mangkuk. Tuang kuah sop ubi dan beri bahan pelengkap lainnya. Sop ubi khas Makassar siap dihidangkan di meja makanmu.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sop Ubi Khas Makassar, Masakan Sedap dan Segar ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/22/091100675/resep-sop-ubi-khas-makassar-masakan-sedap-dan-segar-.
Penulis : Alma Erin Mentari
Editor : Alma Erin Mentari

Kompascom+ baca berita tanpa iklan: https://kmp.im/plus6
Download aplikasi: https://kmp.im/app6