BARONGKO

Kue Barongko merupakan kue tradisional nomor satu paling dicari khas. Kenapa yaaa banyak kue kue tapi wuih ini loh yang paling memikat, Di setiap event perkawinan maupun acara adat lainnya, kue ini wajib ada. Bikinnya susah-susah gampang, Adonannya gampang dibikin, yang sulit dan lama dibuat adalah bikin ‘rumah-rumah’ atau wadah untuk kuenya. Yaaa dengan menggunakan daun pisang kue ini mampu membuat tampak istimewa untuk menikmatinya.

Barongko adalah kue pisang yang sangat lembut. Menikmatinya tidak perlu dikunyah...cukup disesap saja. Mmmm nikmatnya, apalagi kalau baru keluar dari kulkas...manteeeep. Bahannya simpel tapi rasanya manis legit. Kalau di sini barongko umum dijual di toko/warung kue. Terakhir aku bisa mendapatkan kue ini waktu berkunjung ke sebuah tempat makan, dan memang kue ini asli untuk tongkrongan di mana aja,  Aku sering mencari kue ini karena Rasanya yang enak. 

Bahan dasar barongko ini adalah pisang. Karena selain menghasilkan warna putih (pisangnya tidak mudah teroksidasi/berubah) rasa manisnya pas. Namun aku juga pernah mendapatkan rasa yang kurang pas, mungkin karena kurangnya takaran dari setiap adonan pisang tadi. Meskipun belum pernah membuat dan ingin rasanya menghasilkan kue Barongko yang pas rasanya kayaknya masih perlu mencari ilmu soalnya kue ini sangat khas di Makassar.

Ada yang perlu di santap dengan menggunakan piring dan sendok ? Ya inilah salah satu kue yang mengharuskan kita menyantap dengan sempurna, meski makan pakai sendok. Coba masih ada kue yang bisa menyamakannya tentu Barongko belum bisa di gantikan dengan kue apapun.