8 Cara Agar Kualitas Tomat Dan Nutrisinya Tetap Terjaga: Dapatkan Manfaatnya Secara Optimal

Tomat by monicore(pixabay.com)

Tomat merupakan sayuran kaya nutrisi yang sering digunakan dalam beragam menu masakan. Sayuran ini mengandung berbagai nutrisi yang sangat penting bagi tubuh seperti vitamin C, vitamin A, vitamin K, potasium, serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun agar tomat tetap mempertahankan nutrisinya, Sobat perlu mengetahui cara mengolahnya dengan benar. Berikut beberapa tips untuk menjaga kualitas gizi tomat:

Pilih Tomat Berkualitas

Untuk memastikan tomat bergizi, pilihlah tomat yang segar dan berkualitas tinggi. Tomat yang matang di pohon biasanya memiliki nutrisi lebih banyak di bandingkan tomat  yang  dipetik dan dipanen sebelum waktunya

Hindari Pencucian Berlebihan

Pencucian berlebihan dapat merusak lapisan pelindung tomat dan menghilangkan nutrisi. Cuci tomat hanya dengan air dingin dan jika perlu bersihkan kotorannya dengan sikat lembut.

Simpan Tomat Dengan Tepat

Jika sobat memiliki sisa tomat, pastikan menyimpannya dengan benar.  Gunakan wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik wrap dan dinginkan. Pastikan sisa tomat tidak disimpan terlalu lama.

Jangan Mengupas Kulitnya

Kulit tomat mengandung serat dan nutrisi penting. Jadi sebisa mungkin hindari mengupas tomat saat mengolahnya. Kulit tomat juga mengandung likopen, antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Pertahankan Agar Potongan Sesuai

Potong tomat seperlunya, namun hindari memotong terlalu kecil sebelum digunakan. Semakin kecil potongan tomat, semakin banyak nutrisi yang hilang saat dimasak.

Meminimalkan Pemanasan

Hindari panas berlebihan saat memasak tomat. Nutrisi pada tomat bisa rusak jika terlalu lama terkena panas tinggi. Metode memasak seperti merebus tomat atau memasaknya sesekali saja (seperti pada saus tomat) membantu menjaga nutrisinya.

Konsumsi Tomat Segar

Tomat segar mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan tomat olahan. Coba tambahkan tomat segar ke dalam menu makanan sobat, misalnya dalam salad, sandwich, atau sebagai camilan.

Simpan Dengan Benar

Tomat sebaiknya disimpan pada suhu ruangan, bukan di lemari pendingin. Suhu dingin dapat merusak tekstur dan rasa tomat, meski tidak memengaruhi nutrisinya. Setelah sobat memotong tomat, simpan sisa tomat yang belum terpakai di lemari pendingin dan gunakan sesegera mungkin agar tetap mendapatkan nutrisinya. 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Sobat dapat menjaga kualitas gizi dari tomat yang sobat konsumsi. Tomat yang diolah dengan benar masih mengandung banyak nutrisi penting bagi kesehatan. Jadi jangan takut untuk memasukkan tomat ke dalam pola makan yang sehat